慢性病者因为长期以来疾病的负荷,常常会造成食欲不振,可能是疾病本身、药物副作用或病人情绪低落造成,在这时候,家人更须谨慎选择食物,顺应病人身体的需求采循序渐进的调理,才能早日帮助患者恢复健康。
原因
1. 胃胀造成:饭中、饭后不要喝汤、吃水果,要细嚼慢咽,餐后散步30分钟。 2. 消化不良:多吃粗纤维刺激肠道蠕动。 3. 吞咽困难:食物烹煮细软滑嫩(如粥品、果冻),或打成果汁、蔬菜泥食用。 4. 癌症患者:可尝试将高纤蔬菜加水煮乘菜汤,并打成蔬菜泥,加水调稀当开水喝,还要多喝酸奶、健康醋等食物。
食欲不振时一定要赶快调整,因如果不能吃,就无法使用食养来帮助身体排除废物与毒素,使身体恢复自愈力、提高免疫力了。
饮食原则
不要勉强进食 | 要找出病因,对症下药,不要勉强进食,以免造成反效果。 | | 休养时,「让身体休息」是很重要的原则,不应吃消化不易、加重身体负担的食物。 | 多吃安神食物 | | 改善用餐气氛 | | 增强食物的吸引力 | 食物的颜色、味道与香味,都能刺激嗅觉、味蕾,促进食欲。 | 以沐浴(包括泡澡)舒放身心 | 当身体疲累、心情郁闷时,沐浴可放松身心,增进食欲。 |
找出病因,增进食欲
长期食欲不振会使身体因缺乏营养而日渐虚弱,所以若出现食欲不振的症状,一定要想办法尽速解决。造成食欲不振的原因很多,这时如果强迫自己进食,不仅无效,而且会觉得更加沮丧。要先找出食欲不振的真正原因,再一一对症调养,身体健康问题才能迅速获得改善。
家中病人生病期间,一定都会有胃口变差的情形,这时除了要积极找出病因外,在病人恢复食欲期间,应采取渐进式饮食,才能确保病人的健康不被打折扣。
渐进式饮食:先从液状食物(当水喝)开始→泥状食物→软滑食物→一般食物
范例:高C果汁→糙米奶→五谷腰果地瓜奶→蔬菜泥→五谷粥或什锦面→糙米菜饭
增进食欲对症验方
推荐食谱~蛋酒 长期手脚冰冷的人,可试着煮这道开胃食物来趁热吃,味道好又开胃,而且蛋是公认的全营养食物!如果想再进一步提高营养价值,也可加入香菇、小白菜或豆腐皮等食材。 蛋酒 1.功效:初得风寒感冒时,可帮助发汗疗愈;常吃可促进气血循环,改善寒性体质。 2.材料:鸡蛋1颗、米酒半碗(100cc)、海盐少许、橄榄油酌量、水1碗、葱1小段、麻油少许 3.做法: ①将蛋打散在碗里,加入少许海盐,搅拌均匀。 ②锅内加入少许橄榄油。 ③倒入蛋汁,以锅铲快速搅拌,开小火。 ④等蛋汁半软半硬时(略微凝固但仍软嫩的状态),立刻倒入半碗米酒,继续用锅铲搅拌。 ⑤待米酒收干时,拿满满一碗水倒入锅中,并酌加海盐调味,用小火煮,并盖上锅盖。 ⑥趁这段时间准备一个碗,将葱切成葱末倒入碗中,并加点麻油来提香。 ⑦当锅内蛋酒再滚时,将锅盖打开,即可熄火。 ⑧趁热将蛋酒倒入有放葱花与麻油的碗里,略微搅拌,即可食用。
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